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363050.com发布时间:2025-08-23 08:52:31 点击量:
赣超联赛,江西城市足球,赣超赛程,赣超比分,赣超球队,赣超直播江西鸡汤面汤汁鲜美,面条爽滑,既能饱腹又透着浓浓的温暖,一碗热腾腾的鸡汤面总能带来满足感。它的做法并不复杂,食材也简单易得,关键在于熬出一锅好汤,让面条充分吸收鸡汤的精华,最终呈现出一碗滋味浓郁的面食。
准备半只老母鸡或三黄鸡,洗净后切成大块,冷水下锅焯水,加入几片生姜和少许料酒去腥。水开后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净。重新起锅,加入清水,放入鸡块、几片生姜和一小段葱白,大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间最好在一小时以上,让鸡肉的鲜味充分释放到汤里。如果喜欢更浓郁的口感,可以加入几颗干香菇或一小把枸杞,增添风味。
等鸡汤熬得差不多了,另起一锅煮面条。江西本地常用的是碱水面或手工擀制的粗面,筋道耐煮,不容易糊汤。如果没有碱水面,也可以用普通挂面代替。面条煮至八分熟时捞出,过一遍凉水,这样能让面条更爽滑。接着将面条放入碗中,浇上滚烫的鸡汤,再摆上几块炖好的鸡肉。如果家里有青菜,可以烫几根小油菜或菠菜垫在碗底,既增添色彩又平衡口感。最后撒上一点葱花或香菜,喜欢胡椒味的还可以磨点白胡椒粉提香,一碗地道的江西鸡汤面就完成了。
鸡汤的醇厚与面条的麦香完美融合,每一口都透着家的味道。无论是作为早餐开启一天的能量,还是作为晚餐温暖疲惫的身心,江西鸡汤面都能胜任。它不需要复杂的调味,也不需要昂贵的食材,只要耐心熬好一锅汤,就能让平凡的面条焕发出诱人的美味。
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